Диетология

Как мы знаем, нужно разделять голодание как субъективное ощущение неутоленного аппетита (потребности в пище) и как биологическое явление, сопровождающееся сначала расходованием имеющихся в наличии в крови питательных веществ, прежде всего глюкозы, и переходом вслед за этим, при недостаточном подвозе калорий, к расходованию жировых запасов, к чему как раз и стремится худеющий.

Избавление от излишнего жира может достигаться не только путем ограничения калоража, но и другими путями, например путем повторных воздействий повышенной температуры окружающей среды. И здесь показателен опыт снижения веса, употребляемый спортсменами тех видов спорта, в которых применяется разделение участников соревнований на различные весовые категории: борьба, бокс, поднятие тяжестей (штанга). Понятно, что для спортсмена той или иной весовой категории было бы весьма невыгодно превысить верхний лимит своей привычной категории и перейти в более тяжелую, где ему придется встретиться с более мощными соперниками. И наоборот, если есть возможность безболезненно и без особых усилий перейти в более низкую весовую категорию, это создаст некоторое преимущество перед соперниками в ней.

В рекламе продуктов из свинины можно прочесть словосочетание «белое мясо». Производители намекают на то, что в их продуктах насыщенного жира содержится так же мало, как в курице или индейке. Свинина и белое мясо индейки или курицы содержат одинаковое количество холестерина. В 100 г постной свинины содержится примерно 4 г насыщенного жира, сравним с курицей или индейкой. В 100 г куриной грудки без кожи содержится всего 1 г насыщенного жира.

Гены, унаследованные нами от наших родителей, также имеют свои сильные и слабые стороны. Зная о генетической предрасположенности, можно с уверенностью предсказать возникновение тех или иных проблем со здоровьем. К несчастью, вы можете оказаться обладателем гена, который причинит вам массу неприятностей, например отсутствие необходимого количества рецепторов ЛНП, способных справиться с этим вредным холестерином. Такую генетическую предрасположенность называют семейной гиперхолестеремией.

Если уровень холестерина несколько повышен, нужно ли делать повторный анализ после перехода к здоровому образу жизни и сокращения потребления насыщенных жиров и когда?

При атонии кишечника (запоры) применяется комплексное лечение. Из медикаментозных средств — слабительные отвары александрийского листа, крушины, ревеня, брусники, слабительный чай и др. Полезны простокваша, однодневный кефир, дыня, огурцы (свежие и соленые), брусника — моченая, свежая и консервированная, чернослив сушеный и в отваре, сливы, абрикосы, персики. Возбуждает перистальтику кишечника и стакан воды, выпитый натощак. Необходимо также соблюдать режим питания.

При заболеваниях желудка и кишечника лечебная физкультура, помимо общего воздействия, оказывает положительное влияние непосредственно и на сами органы пищеварения. В зависимости от состояния пациента выполнение комплексов специальных упражнений осуществляется из различных исходных положений: лежа, стоя на получетвереньках или же на четвереньках, сидя и стоя. Так, в первом периоде заболевания, когда острые явления значительно уменьшились, занятия проводятся в положении лежа на спине с переходом в положение сидя; во втором периоде (конец подострого состояния) сидя и лежа, а некоторые упражнения в положении стоя на четвереньках и стоя; в третьем периоде (общий режим) упражнения выполняются в основном в положении стоя и стоя на четвереньках и получетвереньках.

Многие считают отруби наиболее ценным источником клетчатки. Действительно нерастворимую клетчатку иногда называют "балластным слабительным", но растворимая клетчатка соевых бобов тоже упорядочивает деятельность кишечника. Она сбраживается в толстом кишечнике с образованием короткоцепочечных жирных кислот, стимулирующих активность этого отдела кишечника, а нерастворимая клетчатка сои, не увеличивает объем стула.

Гемфиброзил — основное средство для контроля над уровнем липидов в крови. Исследования, которые были проведены в свое время Финляндии, позволили выявить, что его прием снижает риск возникновения инфаркта на 71%. Гемфиброзил применяется, когда уровень триглицеридов высок, а уровень ЛВП очень низок. Его часто прописывают пациентам, у которых высокий уровень сахара или мочевой кислоты в крови. Поскольку наследственные дисфункции холестеринового и триглцеридного баланса с трудом поддаются контролю, многим пациентам приходится принимать гемфиброзил в сочетании с ниацином или аторвастатином.

Антиоксидантами называются соединения, которые защищают клеточные мембраны от окисления свободными радикалами.